Siamo un piccolo birrificio familiare fondato nel 2018. Il fondatore e mastro birraio è Tomislav Raos, coadiuvato dalla moglie Klara. Ci troviamo a Dugi Rat, tra Spalato e Omis.
Generalmente nella nostra famiglia preferiamo cibo sano e ingredienti fatti in casa, e nel 2016 è emersa una nuova sfida... produrre la nostra birra!
Dopo aver lavorato all'estero e aver studiato e assaggiato diversi tipi di birra in Europa, il birraio Tomislav ha deciso di approfondire la teoria e di produrre la propria birra, e dopo aver ricevuto molti elogi da amici e conoscenti, abbiamo deciso per una nuova avventura: aprire il nostro birrificio!
Barilo significa botte piccola, e un tempo il termine indicava anche un'unità di misura per la quantità praticamente di qualsiasi cosa, dall'olio al vino al pesce sotto sale. Il logo del birrificio è costituito da una testa d'asino, coni di luppolo e un bordo di botte.
Tutte le nostre birre sono completamente naturali e realizzate con alimenti accuratamente selezionati prodotti senza l'uso di prodotti chimici e pesticidi. Le birre hanno un ottimo riscontro nell’ampia area locale e, trovandoci in una zona turistica frequentata da molti ospiti stranieri, riceviamo molti elogi dagli amanti della birra di tutto il mondo. Siamo presenti in ristoranti locali, strutture d’accoglienza e negozi.
Il nostro desiderio era quello di produrre una birra artigianale locale di qualita e adesso producamo tre diversi stili. I nomi della birra prendono il nome dai personaggi storici della regione di Omis, Mila Gojsalić, il pirata Malduk e l'indiano Winnetou, sul quale è stato girato un film sul fiume Cetina.
In questo modo abbiamo avvicinato il turbolento passato di queste parti agli ospiti nazionali e stranieri.